Dentro del habitual orden gastronómico tenemos que hablar de tres valiosos elementos: las truchas como entrante suculento; el jamón, regio manjar y, de postre, el queso de la Ulloa.

Las aguas del Ulla tienen fama de abundante pesca y truchas de riquísima y blanca carne. Prueba de eso es la multitud de pescadores que de toda Galicia acuden a Monterroso en la temporada de pesca.

Don Ramón Otero Pedrayo, con motivo de una estancia en Monterroso, en el antiguo "Hotel Palas" (en la actualidad Café García) dejó escrito un poema al jamón de Monterroso:

" Groria  do  porco, frol dá invernía,  Sonadá casa, lapa dá carne Xamón.  Densidá ilustre dá ceasábia, Graza e potenza, rosa do pote Xamón! "


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